熟地切成片，待用。锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的龙骨，搅匀。煮1分30秒，汆去血水。捞出汆煮好的龙骨，沥干水分，待用。砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的龙骨，加入洗净的枸杞、生地、熟地，搅匀。盖上盖，用小火煮30分钟。揭开盖，放入适量鸡粉、盐搅匀调味。
猪龙骨要用开水煮一下，开锅后把沫去掉，去血水。材料 猪脊骨300克，山 500克，胡萝卜半个，黄酒和盐少量。
要想炖龙骨更软烂，可以考虑以下几点： 选择好龙骨：选择新鲜、肉质鲜嫩的龙骨，最好选择带有一些肉的部位，这样炖出来的龙骨更加软烂美味。 预处理龙骨：将龙骨切成小块或者斩成小段，然后用开水焯水，去除龙骨表面的杂质和血水，这样可以使龙骨更干净，并且炖煮的时候能够更好地入味。
美味的黑豆炖龙骨，首先需要准备猪龙骨500克和黑豆100克，同时加入适量的盐和一块姜。猪龙骨需要先进行漂洗，然后用清水浸泡半个小时，以去除血水和杂质。黑豆需要提前泡发2小时，使其充分吸收水分，煮起来更加软糯。接下来，将洗净的姜切成小片备用。
处理龙骨：把龙骨洗净后，放入锅中加水烧开，撇去浮沫，捞出龙骨备用。这样可以去除血水和腥味。开始炖煮：另起一锅水，加入生姜片烧开，再放入处理好的龙骨。用中小火慢慢炖煮，时间越久，汤越浓郁。加入配料：在炖煮的过程中，你可以适时加入玉米段、胡萝卜块等配料，增添汤的口感和营养。
将猪龙骨洗净后，放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，使炖煮出的汤色更加清澈，同时也能减少腥味。炖煮准备：炖盎中放入焯水后的猪龙骨、罗汉果、陈皮，以及数滴米酒。加入开水至炖盎的9分满，确保水量充足，避免中途加水影响口感。
首先，将新鲜的猪龙骨仔细洗净，去除表面的杂质与血水，这是烹饪前的必要准备，也是确保菜品卫生与风味的基础。接下来，将其放入冷水锅中，随着温度的逐渐升高，猪龙骨的血水会慢慢析出，这便是焯水的步骤，能够有效去除腥味，让后续的烹调更加纯粹。焯水完成后，将猪龙骨捞出，转移到高压锅中。
龙骨指的就是猪龙骨，猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。 猪龙骨中含有大量 ，烹煮时柔软多脂的 就会释出。龙骨汤的“龙骨”指的就是猪龙骨，也就是猪脊背上的骨头，猪龙骨用来煲汤，营养价值丰富，所以也是很多人十分喜爱的一道菜品。
猪龙骨要用开水煮一下，开锅后把沫去掉，去血水。材料 猪脊骨300克，山 500克，胡萝卜半个，黄酒和盐少量。
猪龙骨是猪脊背上的骨头，购买的时候一定要让师傅剁好。要不然拿回家来，没大力气确实是剁不动的。干海带泡发后，洗去上面的泥沙。切成小块后，要放入锅里焯下水，捞出来备用；胡萝卜洗干净切成滚刀块。把龙骨块清洗干净，焯水去去腥味。
食材：龙骨200克、生地10克、熟地10克、枸杞各少许、鸡粉2克、盐2克、姜各少许。熟地切成片，待用。锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的龙骨，搅匀。煮1分30秒，汆去血水。捞出汆煮好的龙骨，沥干水分，待用。
做法：先将龙骨飞水；生熟地各一小块洗净泡好；将泡好的生熟地切小放入汤煲和龙骨头一起煲，泡的水也可以加入；加适量水，煲或炖2小时。贴士：生熟地不宜放多，各小块即可。生地和熟地这两种 物在烹饪中经常一起使用，可以清热解 ，非常适合皮肤粗糙，体质燥热的人群食用。
生熟地龙骨汤。材料：生地60克、熟地20克、龙骨适量、蜜枣2颗、生姜一片。龙骨洗净剁成小块备用。将龙骨飞水，再将全部材料洗干净放入锅中，加适量的水，煲2个小时，出锅前加适量盐调味即可。生地熟地牛肉汤。
首先，腌制龙骨：- 将龙骨反复洗净，确保没有杂质和血水。- 加入甜面酱、芝麻酱和少许盐，均匀涂抹在龙骨上，腌制1小时。腌制是让龙骨入味的关键步骤，不可省略。其次，准备调料和炖煮：- 大葱切段，生姜切片，准备好料酒和酱油。
你可以加入一些姜片、葱段提味。炖至肉质酥烂，汤汁浓郁，加盐调味即可。这样做出来的猪龙骨汤清味美，非常适合冬季食用。红烧猪龙骨：如果你喜欢口味重一些，可以尝试红烧。先将猪龙骨煸炒至微黄，然后加入适量的糖色、料酒、生抽、老抽、盐等调味料，再加入适量的水，慢慢炖煮至肉质入味。
准备材料：将龙骨肉清洗干净，切成适当大小的块。生姜切片，大葱切段备用。汆烫处理：将切好的龙骨肉放入沸水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和腥味。捞出沥干：将汆烫过的龙骨肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
首先，将猪龙骨洗净，用滚水焯水，以去除血水和杂质，然后沥干备用。 锅中加入适量的水，放入猪龙骨，姜块和葱段，加入适量的料酒，大火煮沸后，撇去浮沫。 然后转小火炖煮2-3小时，炖至猪龙骨酥烂，汤汁浓郁，味道鲜美。
龙骨煲做得好吃的秘诀如下：选好料：准备800克龙骨，500克莲藕，还有薏米、红枣、枸杞等配料，这些都是让汤底鲜美又营养的关键哦！龙骨预处理：把龙骨洗净后，用清水和花雕泡个15分钟的澡，这样可以去腥增香。配料准备好：莲藕去皮切块，薏米提前1小时泡软，红枣和枸杞也洗得干干净净的。
加入足够的水，放入冰糖和适量的盐，大火烧开后转小火炖煮5-2小时，直到龙骨肉变得又软又烂。 调味后即可出锅摆盘。这样炖出的龙骨肉会又香又嫩，汤汁也会浓郁可口。可以根据个人口味加入适量的配菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养价值。
加入蔬菜：在炖煮的过程中可以适当加入些许蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增添口感和营养。 调整口感：根据自己的喜好，可以适当加入淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。 出锅前撒上葱花和香菜：这样可以增加菜肴的颜值和香气。炖龙骨肉的时间一般需要约2-3小时，直到肉质软烂入味为止。
将龙骨冷水入锅，水量以刚好淹没龙骨为宜。加入料酒。煮开后，继续煮1-2分钟，期间可以看到血沫浮出。炖煮龙骨：捞出焯水后的龙骨，用清水洗净。将龙骨放入珐琅锅中，加水淹没龙骨。放入葱结、姜块、花椒和八角（可使用调料煲汤滤器以便后续捞出）。
焯龙骨：锅里放点姜丝，加水煮开。水开后，放入龙骨烫3分钟，去掉血水。烫好后，用流动的水给龙骨洗个澡，冲洗干净。开始炖：把泡好的黄豆、花生，还有处理好的龙骨、姜丝，一起放入锅中，加入足够的清水。用高压电饭锅来煮，更省心。等待美味：大概煮上一小时，豆子和龙骨都变得超级软烂了。
炖煮是龙骨 的核心环节。将焯水后的龙骨放入锅中，加入足够的清水，水量需没过龙骨表面。然后加入姜片、葱段和大料，根据个人口味还可加入老抽、生抽、冰糖等调味料。大火烧开后转小火慢炖，时间根据龙骨的大小和口感需求而定，一般需要炖煮40分钟至1小时左右，直至龙骨软烂入味。
下面我们来看下具体 ：首先我们选用食材也非常讲究，需要用到黑豆、龙骨、莲藕，姜2片。黑豆2把，用水洗干净备用，（不需要提前浸泡）黑豆其实有两种，我是选用打豆浆用的绿肉黑豆，还有一种黑皮黄肉的更适合煲汤。
黑豆最常见的做法是，打成豆浆，甘醇浓香，比黄豆浆营养更全面。 过程中，会产成大量豆渣，千万不要丢掉，可以做成豆渣饼。早餐喝豆浆、吃豆渣饼，营养又美味。黑豆有“豆中之王”的美称，有补肾、降低胆固醇、美容养颜、排 减肥等功效，一般人都可食用。
原料：黑豆、制首乌、猪骨头、调味品。做法：黑豆和首乌洗干净后泡浸，骨头飞水；冷水下锅，一起熬制两小时以上调味即可。
龙骨提前洗净，用刀背轻轻拍松，放入冷水中浸泡30分钟，这样有助于去除一些腥味。 黑豆提前泡发好，泡发后洗净备用。 在一锅水中加入适量的水，放入龙骨和黑豆，大火煮开，再转小火煮30分钟左右。 在煮龙骨和黑豆的过程中，可以准备一些生姜和葱，生姜刮去皮洗净切片，葱切成段备用。
主料：黑豆，龙骨过程：黑豆洗净，提前浸泡半小时备用。骨头洗净备用。把洗净的骨头，放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用。一起放至炖锅炖三到四小时，加盐起锅。猪什骨500～1000克，白萝卜500～1000克，黑豆500克，甘草3～5段。配料味精、盐各适量。
主料：猪龙骨500g，黑豆100g盐适量，姜1块。龙骨漂洗净后用清水泡半个小时再洗去血水，黑豆提前泡发2小时。姜洗净切小片。锅热后别放油，龙骨去血水后沥干直接下锅与姜片同煸炒。干煸至龙骨变色出香味。高压锅加两碗清水到入泡好的黑豆煮一会儿。
